Auch Fohlen-Fans werden flügge. Franzi's

Borussen-Torte zum 18. Geburtstag

durfte da natürlich nicht fehlen. Oma Gabi und Opa Helmut haben zusammen mit Papa und Reserve-Mama eine Geburtstagsparty organisiert, die Franzi NIIIIEEE vergessen wird! Unter Corona-Hygiene-Bedingungen war zwar nix mit vielen Gästen, aber mit ein bißchen Organisation und Phantasie konnten die Gäste nach und nach, quasi im Schichtbetrieb mal mit rein feiern (Familie) mal mit Kuchen schlachten (Freundinnen) und mal mit raus feiern (alle anderen).

Was soll ich lange erzählen: Mit Feuerwerk und den Überraschungs-Fussbällen im Inneren war das Törtchen von Oma und Opa der Hit! Dass alle zusammengelegt hatten für das erst Auto spielte im Schatten der Torte fast keine Rolle mehr ;'-D!!!!!

Aber im Ernst: Franzis 18ter war trotz und mit allem ein wunderbarer Tag, den die 'Kleine' wohl nie vergessen wird!

Regenbogen-Einhorn mit rosa Fledermäusen

hat sich die Kleine von Giordana zum Geburtstag gewünscht. Aber nicht nur außen war ein rosa Traumtörtchen. Auch innen ganz in rosa: Saftiger Vanillebiskuit war mit einem Spiegel aus Erbeerpüree und einer samtig-fruchtigen Erdbeer-Italien-Meringue gefüllt. Schmackofatz :)!!!

Das Einhorn selbst, natürlich handmodelliert und komplett essbar, saß allerdings auf einem Dummie. Schließlich ist es dafür bestimmt, noch lange über die kleine Tortenträumerin zu wachen!!!

Aber, mal ehrlich, ist das Zuckerschnütchen nicht zum verlieben? Seht selbst:

Hot, hot, hot ....

High heels für eine sexy Hexy :)

Als Nellie mich anrief und fragte, ob ich wohl eine ungewöhnliche Geburtstagstorte kreieren wollte, war ich eigentlich im Urlaub. Auf dem Fahrrad kreuz und quer durchs Saarland. Aber einen so heißen Tortentraum konnte ich unmöglich ablehnen: Eine knatschpinke Torte mit schwarzer Spitze und einem High Heel. Ein bißchen Kosmetik, etwas Nagellack, alles was eine echt heiße Braut halt so braucht.

So entstand diese wunderschöne Torte ganz nach Nellies Traum. Gefüllt war das 22cm Träumchen mit fruchtiger Himbeer-Meringue - alles Ton-in-Ton, rosa halt in allen Schattierungen :)

In einem wunderschönen Land, irgendwo hinter dem Regenbogen, leben sie und mit dieser

Einhorn-Torte mit Regenbogenmähne und goldenem Horn

ist bewiesen, dass es sie gibt. Egal ob sie Daunenfee, Sternensamt, Pummelfee, Turtelwölkchen oder Tränenröslein heißen, eins ist sicher: Sie sind rosa und türkis und gold und glitzern und sind einfach nur suuuper süß!! Und sie können zaubern: Sie zaubern ein Lächeln auf jedes Gesicht, egal, ob man nun an Einhörner glaubt oder nicht!

Das schlafende Einhorn hier ist mit einem prächtigen goldenen Horn aus Marzipan und pastellfarbenen Tupfen aus Swiss-Meringue sowie Schmetterlingen und Blüten aus Blütenpaste geschmückt.

Innen verbirgt sich ein vanilliger, saftiger Teig gefüllt mit unglaublich leckerer Schokosahne *schmatz*.

Und das alles glitzert noch viel mehr, als auf den Fotos zu sehen ist!!!

80 Jahre und kein bißchen leise..

Für Oma Annes 80. darf's ruhig ALLES sein

Tochter Sabine hatte sich für die Kaffeetafel etwas besonders ausgedacht: Ein wunderschöner Tortetraum sollte Wirklichkeit werden. Nicht so'n 08/15-Kuchen. Einer mit allem drum und dran!

Also haben wir Zwei uns was erträumt: Schokolade mag sie und auch Marzipan. Nougat wäre auch nicht schlecht... Wie wäre es mit einer Torte nach Art einer Mozartkugel? Nur eben nicht in Kugel ;)!

Gesagt, getan: Saftige Wiener Masse bildete die Grundlage für eine cremige Pistazien-Marzipandecke und zwischen den Schichten fügte sich zarte Nougatbuttercreme geschmeidig ein. Rundherum dann Zartbitterganache und fertig war der Tortentraum.

Fertig? Mitnichten! Sabine wünschte sich alles auf die Torte, was ihre Mutter ausmacht: Dass sie so gern schwimmt und strickt, dass sie eigentlich aus Sachsen kommt (und nur der Liebe wegen ind Kaarst gelandet ist!), dass sie Magariten liebt und Schafe (besonders Shaun), na und der blaue Elefant, der durfte auch nicht fehlen!

Alles in allem ist dann wirklich ein kleiner Tortentraum entstanden, oder nicht!?

Tessa steht voll auf die Löwen!!!

Wie schrecklich war dieser Geburtstag für die 7-jährige Tessa! Eigentlich sollte das Haus voll sein, alle Freunde, Familie, Nachbarn waren eingeladen und eine wuuuuunderschöne Torte hatte sich Mama Tina ausgedacht! - Und dann ist bei den kleinen Geschwistern der Scharlach audgebrochen und die schöne Torte - fast fertig - fand dankbare Abnehmer bei unseren Nachbarn.

Erst zwei Wochen später konnte der verunglückte Geburtstag mit allem Zipp und Zapp nachgeholt werden. Natürlich auch mit der Torte und sieben funkelnden Kerzchen. Alles in Rot-Weiß, alles in den Farben von Leverkusen.  Auch innen drin: Ein saftiger Stracciatella-Biskuit, eine fruchtige Erdbeermeringue und ein kanllroter Erdbeerspiegel. Da waren die Tränen schnell vergessen und die Augen strahlten :)

Jetzt beginnt der Ernst des Lebens:

Wenn die Kleine groß wird und in die weite Welt zieht...

Das ist schon ein wirklich großer Schritt und die Mama war mehr als stolz, als sie mich fragte, ob ich die Torte für den 18. Geburtstag von Alana machen könnte.

Also was stand an - außer diesem denkwürdigen Geburtstag ;)? Alana hatte den EINZIGEN Studienplatz für Biologie an der Uni Essen ergattert (hunderte hatten sich beworben!), den Führerschein hatte sie auch in der Tasche, ein Umzug von Düsseldorf nach Essen stand sowieso bevor und bei dem Start sollte die Doktorwürde doch ein Kinderspiel sein. Das alles hat auf der Torte Platz gefunden - nehmen einem Haufen bunter Blumen, einem Feuerwerk und einer großen 18 aus gegossenem Zucker. Leider hat die wunderschöne Glitzer-18 es auf kein Foto geschafft - aber geschmeckt hat das Prachtstück wunderbar:

Ein Stracciatella-Biskuit mit Erdbeermeringue und Erdbeerspiegel - drumherum eine geschmeidige Zartbitter-Ganache. Schoko und Erdbeer .... besser geht's nicht :-D!!!

Einmal Prinzessin sein und den Kaffee nicht schwarz, sondern...

In Rosa, mit Glitzer, Konfetti und Girlande!

Zum 18. Geburtstag darf das sein! Wer Marleen kennt, weiß, dass sie tief in ihrem Herzen schon immer eine Prinzessin war - und es auch bleiben wird (hoffe ich!). Und

Christine, ihre Mama und meine Freundin, hat mich gebeten, diesen Tortentraum Wirklichkeit werden zu lassen. Sie hatte schon sehr genaue Vorstellungen von dieser kleinen Sünde ;) :

Rosa (na klar 🙄!), zwei Etagen, mit Konfetti und "Feuerwerk" (siehe oben, die Sternchen!), der 18 und Kerzen. Also habe ich da mal was entworfen: Ein Träumchen aus Erdbeere und weißer Schokolade. Vanille-Wunderkuchen, saftig getränkt, mit einer weißen Schokoladenbuttercreme und frischen Erdbeeren. Auf beiden Etagen! Unten in vier Schichten, oben nur eine. Rundherum eine weiße Schokoganache in Rosa eingefärbt. Buntes Konfetti (Christine sei dank!) und natürlich rosa Kerzen. Und oben auf eine 18 selbst aus Zucker gegossen und mit Glitzer, selbstverständlich!

Das ist doch ein Tortentraum, der einer Prinzessin zum Geburtstag würdig ist, findet ihr nicht!???

Thom und Kordula erfreuen uns seit Jahren mit einer 'Kleinigkeit' aus der wunderschönen Toskana. Einigen dürfte die Fattoria la Vialla in der Nähe von Arezzo wohl ein Begriff sein!? Jedenfalls fanden wir, dass es an der Zeit ist, mal

Danke zu sagen!

Deswegen haben wir auch ein Päckchen fertig gemacht. Das schmeckte zwar nicht nach Rot- oder Weißwein, Parmesan oder Tomatensauce, sondern nach Scho-ko-lade - der Kuchen, die Füllung, die Ganache - Schoki pur, ... mit ein klein wenig Orange. Hmmmm, saftig und sooo lägga ;)!!!!

(Übrigens erprobt und bewährt, weil identisch mit der Kreuzfahrttorte ;) )

Der Liebste feiert Geburtstag...

..und der Lieblingsverein feiert mit!

Jenny wollte ihrem Talha nachts um 0.00Uhr ein Lächeln ins Gesicht zaubern und dachte an eine richtig leckere Torte mit dem Logo seines Lieblingsvereins. Also wurde ein saftiger Zitronenkuchen mit Erdbeer-Meringue in unschuldiges Weiß gehüllt. Das Logo von BJK Istanbul oben auf, den Namen dazu und auch das Alter ;) - fertig ist das Lächeln im Gesicht des Liebsten!

Von Kiel über Göteborg nach Southamton - und zurück...

Mit der Queen Victoria auf große Fahrt

soll Kai mit seiner Tina gehen. Das jedenfalls ist die große Geburtstagüberraschung! Tina wollte statt der Buchungsbestätigung einen richtig süßen Gutschein überreichen. Weil sie weiß, dass ich leidenschaftlich gerne Torten kreiere, hat sie mir ihr Leid geklagt. Wir haben telefoniert, gesmst, gewhatsappt, auf allen Kanälen gefunkt, bis alles perfekt war.

Ein saftiger Schokoladenkuchen, getränkt mir Grand Marnier, verfeinert mit fruchtiger Orangenmarmelade und gefüllt mit fluffiger Schokobuttercreme. Beim naschen (verdammt, da klebt noch was im Tortenring) habe ich kurz überlegt, ob ich es mir nicht noch anders überlegen soll ;)

Umhüllt von zartbitterer Orangenganache wurde die Torte dann so dünn wie möglich, aber so dick wie nötig mit vanilliegem Fondant eingekleidet. Dann zunächst mit Airbrush verziert, bevor Schrift, Schiff, Rettungsringe und restliche Deko angebracht wurden.

Ich wünsche euch immer eine handbreit Wasser unter'm Kiel und wunderschöne Tage an Board, liebe Tina, lieber Kai :)!!!

Ganz elegant zum 40ten Geburtstag

Batman, der BVB und die Oper lebt!!!

So etwas ähnliches hat sich meine Kollegin vielleicht gedacht, als sie mich bat, ein Törtchen für den 40. Gbeurtstag ihres Mannes zu entwerfen. Oh, weh! Zunächst herrschte ziemliche Leere im creativen Oberstübchen, aber dann, bei einer Tasse Kaffee in der Teeküche entstand gemeinsam - schwuppdiwupp - die Idee zu dieser Torte. Alles drin: Batmann etwas zurückhaltend (ist ja kein Kindergeburtstag!), der BVB - alles gelb und schwarz (sogar innen!) und die Oper mit Klavier und Smoking.

Zuerst habe ich die 40 aus Zucker gegossen. Hoffentlich hat sie tatsächlich den leichten Zitronengeschmack, den ich ihr vorsichtig zugefügt habe. Dann entstand die Klaviatur. Und dann die beiden leckeren Torten: Unten ein Schokokuchen gefüllt mit Mango-Maracuja-Milchreiscreme und oben auch Schokokuchen allerdings mit Maracuja-Meringue. Damit habe ich übrigens auch den unteren Kuchen versiegelt - ist ja fondanttauglich ;)

Beim zubereiten probiet man ja schon mal - und ich wäre beim Anschnitt so gern dabei gewesen. Das war soooo lecker :-P hmmmm!!!

In Neuss wird nicht der Oscar verliehen, hier wird die

1. Novesia für das besondere Filmprojekt

verliehen. Aber von Anfang an: Ich arbeite im öffenltichen Gesundheitsdienst und bin gefragt worden, ob ich an einem E-Learning-Projekt mitwirken wolle. Ja, klar! Also bin ich an einem wunderschönen Frühlingstag nach Witten gefahren. Gott, war das professionell! Kamerateam, Licht, Ton, Klappe. Alles da. Und es hat (uns allen!!) riesigen Spaß gemacht.

Zur Welturaufführung war ich dann mit meiner Chefin vor Ort. Schon interessant, wer alles so an den anderen Geschichten mitgewirkt hat. Vor allem, back to the roots, hab ich ja auch mal für die Augustinerinnen gearbeitet. Lang, lang ist's her...

Das Logo und das von Neuss ziert die 1. Novesia dann auch.

Und jetzt zu den inneren Werten: Die Figur aus Fondant thront auf einer Kuppel aus saftigem Zitronenkuchen, den ich mit etwas Limoncello getränkt habe. Drum herum und gefüllt ist er mit einer wahnsinnig fruchtigen Erdbeer-Meringue-Buttercreme. Einfach, aber soooo lecker :)

Oma Rita wird 80

❤ Rosaroter Tortentraum ❤

Da hatte Sabine die richtige Idee: Für Oma Rita, die voll auf Röschen und Rosa steht, sollte es einen rosaroten Tortentraum geben. Als sie mich fragte, ob ich ihr dabei helfen könne, war ich natürlich sofort dabei. Ich finde ja eh, dass auf dem Boden der Tatsachen eindeutig zu wenig Glitzer liegt :)

Also haben wir einen richtig schön saftigen Wiener Bisquit gebacken, einen fruchtigen Waldbeerspiegel auf jede Etage gestrichen und mit einer leckeren Mascarpone-Waldbeer-Creme gefüllt, die wir bei'm Chaneltörtchen quasi 'gemopst' haben ;) Verziert wurde dann alles mit tausendundeins klitzekleinen Zuckerrosen und mit einer dicken Schleife obenauf.

11,5cm hat das kleine Tortenträumchen dann an's Maßband gebracht. Und, seien wir ehrlich, Kalorien zählen doch nicht, wenn eine Kerze drauf steht, oder ;)????

♫ ♪ Johnnie Walker - du bist mein bester Freund ♪ ♫

Ein Whisky-Freund wird 50

Was schenkt man dem Göttergatten zum runden Geburtstag bloß? Es wurde überlegt und beratschlagt. Eigentlich hat er doch schon alles - besonders aber eine große, glückliche Familie. Was will Mann sich da auch noch wünschen???

Mariola hatte eine Idee: Eine Flasche seines Lieblings Whiskys sollte es sein. Aber keine aus dem Regal, sondern eine zum verputzen, als Nachtisch. Also dachte sie an mich. Na klar, habe ich den Tortentraum gern erfüllt :) Mit Kiste und Schild und Original-Label. Innen aus (fast) 100% Schokolade. Die Kiste ist ein Schoko-Whisky-Kuchen, getränkt mit Whiskysirup und mit Schoko-Whisky-Buttercreme gefüllt. Dabei ist eine ganze Flasche (0,7l !!!) drauf gegangen. Wer glaubt, nach einem Stück sei man sicher besoffen, der irrt. Schließlich waren 30x40cm Kochen in drei Etagen Kuchen mit Buttercreme zu füllen. Da war der Whisky dann nur noch ganz leicht zu schmecken, aber deutlich genug, um dem Namen alle Ehre zu machen. Jepp, das wurde ein Törtchen ;) Die Flasche war dann - wer hätte es gedacht ;) - völlig antialkoholisch nur aus Schokokuchen und Schokobuttercreme. Allerdings auch 35 cm lang und gute 10cm hoch.

Die schöne Farbe hat der dann  mit Airbrush bekommen. Der Johnnie vorne drauf ist vorsichtig mit Puderfarben getupft.

Ehrlich, ein wahrgewordener Tortentraum für jeden Johnnie Walker Fan. Ich nehme an, auch Westernhagen wäre von den Socken, wäre er bei dem Geburtstag dabei gewesen :)

Das hätte sicher auch Karl Lagerfeld gefallen

Elegante Chanel-Torte zum Geburtstag

Süße siebzehn wurde die junge Dame und schon zum letzten Geburtstag stand exakt DIESE Torte ganz oben auf dem Wunschzettel. Dieses Jahr ist es endlich soweit: Die Mama hat sich nicht lumpen lassen, um das Herz höher schlagen zu lassen.

Herausgekommen ist ein saftiger, fluffiger Biskuit Wiener Art, gefüllt mit einer erfrischend-leichten Mascarpone-Sahne-Creme. Die jeweils untere Hälfte mit Pürrierten Waldbeeren und die jeweils obere Hälfte mit gewürfelten Waldbeeren aromatisiert. Außen herum eine Schicht Italien Meringue, natürlich auch mit Waldbeergeschmack.

Die beiden Heckenrosen runden das Bild zauberhaft ab, nicht wahr?

Hach, so jung müsste man nochmal sein :->

Liebe Dagmar, vielen Dank für die Bilder vom Anschnitt!!

♪ ♫ Ja wir schwören Stein und Bein auf die Elf vom Niederrhein, Borussia unser Dream-Team, den du bist unser Verein! Lalalalalala.... ♪ ♫

Ein Borussen-Fan hat Geburtstag ....

.. und seine Frau setzt HImmel und mich in Bewegung, den Tag zum schönsten des Jahres werden zu lassen.

Aber von Anfang an: Donnerstag Abend klingelt unser Telefon - Ute. Ob ich am Wochenende schon was vor hätte? Äh, nö-ö!? Sie bräuchte dringend für Montag Abend (also Dienstag ist Geburtstag!) eine Borussentorte..... Nee, is klar! ;) Aber, was frau nicht alles möglich macht :->

Am Freitag also noch fix nach Langenfeld (Anm.d.R.: DIe 'www.Torten-Boutique.de' ist DIE Adresse meines Vertrauens!) und das Borussen-Logo aus dem Drucker gezogen. Am Samstag das Putzen verschoben, dafür grünen und dunklen Teig in den Ofen geschoben. Am Sonntag mal eben Swiss Merinue aus 15 Eiklar gemacht, die Kleinigkeit :'-) getränkt mit etwas *hicks* Rum, gefüllt, eingedeckt, verziert - und *schwupps* war es Montag morgen und ich saß schon wieder im Büro. - 18 Uhr, wieder zu Hause, es klingelt: Und die Augen waren groß!!!! Ich liebe dieses Funkeln in den Augen, wenn die Torte so ist, wie sie geträumt wurde!!! Und geschmeckt hat sie (hoffentlich) auch :->

Und wieder ist ein Borussen-Fan glücklich geworden :)

Das muss Liebe sein!

Das habe ich mir gedacht, als Janine mich gefragt hat, ob ich für ihren Liebsten nochmal eine solche Torte (wie schon für Ute im Februar) gestalten könnte!?

Na, klar kann ich! Und dabei ist dieser Zwilling entstanden.

Ein paar Fotos, auch das von Anschnitt, ist in der Galerie oben zu sehen.