Einfach mal zur Probe

 

Süßes Kräutertörtchen

 

Es stand ein Spargelessen an, zu dem ich gebeten wurde, eine Kuchenkreation vorzustellen. Der erste Gedanke war: Erdbeer-Basilikum. Dbei habe ich mich von Sweet Paul inspirieren lassen ;).

Aber was in Gottes Namen könnte harmonieren? Kräuter sollten es sein und sommerlich-leicht sollte es schmecken. Der erste Versuch mit einem Zitronen-Ingwer-Rosmarin Kuchen ist gründlich daneben gegangen. Lecker ja, aber Torte? Nee!

 

Dann folgte eine zweite Idee: Zitronenthymian-Himbeer-Törtchen mit eifreiem Champagnermousse. Ein Erfolg auf ganzer Linie! Obwohl der luftig-fluffige Biskuit ruhig etwas mehr Thymian hätte vertragen können. Ein leichtes Champagnermousse ohne Ei (bei DEN Temperaturen!)! Und die frischen Himbeeren - hmmmmm. Genauso kann er bleiben und am 10. Juni hoffentlich einen guten Eindruck hinterlassen.

Dekoriert habe ich übrigens neben frischen Himbeeren auch kandierten Zitronenthymian, Baisertuffs und kleinen rosa Perlchen.


Piraten an Board

 

Das ist nicht die Black Pearl, aber der Kaptän war auch nicht Jack Sparror.

Hier ist ein wunderbares Piratenschiff zum siebten Geburtstag vom Stapel gelaufen, dass unter der knackigen Schokoladenhaut einen saftigen Marmorkuhen verbarg. Eiswaffeln bildeten die Reeling und aus Schoko-Waffelröllchen kamen keine Kanonenkugeln. Die blieben in Form von Erdnuss-MMs an Board liegen. Zwei Lollis bildeten die Positionslichter und Mini-Leibnitz die Fenster der Kajüten.

Ob die Weingummi-Seeschlange angegriffen hat, ist übrigens nicht bekannt.


Beschwipste Helene

 

Als Bewerbung für die WDR ServiceZeit im Oktober mit dem Titel "Herbstliche Genüsse" sollte diese Torte dienen. Gefüllt mit Schokomousse und in Williams-Christ-Geist eingelegte Birnen hatte sie innere Werte. Aber auch mit dem filigranen Schokorand konnte sie die Jury leider nicht überzeugen.

Aber das Interesse war geweckt und so fand die Teilnahme dann mit "Eva's weinseeliger Verführung" statt....


Eva's weinseelige Verführung

 

Unter dem Titel "NRW's leckerster Apfelkuchen wurde die Servicezeit mit Yvonne Willicks und Markus Podzimek am 07. November 2014 im WDR ausgestrahlt.

 

Ein Haselnuss-Bikuit wurde mit in Cidre angeschwitzte Äpfel und einer Apfelweincreme gefüllt. Obenauf wurden Apfelscheiben mit Apfelgelee zum glänzen gebracht und mit einem Cornflakes-Knusper unten drunter krachend-knusprig. Außen herum schmiegte sich ein mit Holzmaserung versehener Marzipanrand.

Die kleine Schlange und der Apfel durften natürlich nicht fehlen!

 

Leider / Gott-sei-Dank war das nicht die Siegertorte.

Schade, denn wer mitmacht, möchte auch gewinnen.

Puh, gott-sei-dank nicht gewonnen! Denn was hätte ich mit einem Pokal aus vier (!!!!) Kilo reiner Schokolade anfangen sollen? Zum essen viiiiieeeel zu schade und zum stehen lassen auch nicht geeignet.

 


Waldmeister-Erdbeer-Bombe

 

Zum 75. Geburtstag im Juni war eine der Jahreszeit entsprechende Torte gewünscht. Was lag näher als Waldmeister und Erdbeeren zu vereinen? Durch einen Biskuit getrennt und auf einer Keksteigplatte ruhend war sie unten mit Waldmeister-Buttermilch-Mousse und oben mit Erdbeermousse gefüllt. Die erfrischend und fruchtige Torte fand reißenden Absatz und führte zu begeistertem Lob.

 


 

Eckstein, Eckstein, alles muss versteckt sein . . . .

 

Vielleicht schaut der Osterhase auch nur, ob mit der gewickelten Erdbeerbiskuitrolle alles in Ordnung ist.

Oder er nascht!?

 

Jedenfalls steckt er seinen Marzipan-Bürzel ziemlich keck aus der Sahne heraus. 2013 stand diese süße Torte auf unserem Ostertisch.


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